Nyheder

Der er mange større og mindre restaurantkæder i Danmark. Nogle er mere kendte og skattede, mens andre har trukket overskrifter af forskellige grunde gennem mange år. Uanset hvad man tænker, så har kæderne succes. Mængden af restauranter i kæder er voksende. Nye koncepter udvikles og kendte kæder udvider. I listen nedenfor er der ikke skelnet mellem typer, om det måtte være en fastfood ... Læs mere

16. jun. 2017

Christian Skovdal Andersen var - med sit bryggeri Ølfabrikken - allerede fra begyndelsen af den danske ølrevolutionen i 1998 en brygger, som satte nye standarder for dansk øl. Pioner får ølpris Christian er en dansk ølpioner, der satte tempo på den danske ølrevolution og blev inspirationskilde for andre danske bryggere. Sådan lyder begrundelsen for, at Christian Skovdal Andersen fra ... Læs mere

23. maj. 2017

Landsbestyrelsen for Danske Ølentusiaster kan en gang om året uddele Den Danske Ølpris til en person/virksomhed, som har gjort sig positivt bemærket med arbejdet for udbredelse af kendskabet til det gode øl i Danmark og/eller internationalt. Prisen kan kun i særlige tilfælde gives for arbejde udført i/for Danske Ølentusiaster. Prisen uddeles på Danske Ølentusiasters Ølfestival®. ... Læs mere

23. maj. 2017

Nyslået dobbelt-sommelier henter rekord til Kold College Efter to år som juniorsommelier kan Palle Bøgely endelig bryste sig med den anerkendte nål i jakken, som kendetegner en ægte sommelier. Nålen bliver givet som det endegyldige bevis på ekspertise ud i vinens verden, når man to år efter bestået eksamen har deltaget i en række arrangementer i Dansk Sommelier Forening. Kold College ... Læs mere

28. apr. 2017

Ikea overvejer at lave restauranter 30 pct. af kunderne i Ikea's restauranter kommer udelukkende til de store varehuse for at spise. Og det er den kundemasse varehuset overvejer at ramme med planerne om at åbne cafeer eller restauranter. Forsøg blev permanent Egentlig var det blot tænkt som et forsøg på at holde på kunderne, hvis de blev sultne, mens de købte sofaer, senge og reoler. ... Læs mere

20. apr. 2017

Gennem to år er der sået frø i anledning af, at Aarhus og Region Midtjylland i år og for evig tid har titlen Europæisk Gastronomiregion. Tirsdag satte titlens ambassadør Wassim Hallal og protektor prins Henrik den gastronomiske fest i gang. Gentænk god mad Det er Aarhus 2017, der, sammen med Region Midt, Aarhus Kommune samt non-profit organisationen Food Organisation of Denmark (Food), ... Læs mere

19. apr. 2017

Antallet af bryggerier i Danmark har gennem mange år været stigende omend med store og små udsving. 16 nye bryggerier så dagens lys i Danmark i 2016. Det er ifølge Fødevarewatch en stigning på 15 procent. Det medfører også, at der brygges flere og flere forskellige øl. 2016 var ingen undtagelse med mere end 1.400 nye øl på markedet. Antal bryggerier i Danmark 2016: 187 2015: ... Læs mere

11. apr. 2017

WorldSkills-landsholdet klar Efter kokke- og tjenerfagets udtagelseskonkurrence 5. april er sammensætningen af SkillsDenmarks landshold til WorldSkills 2017 endeligt klar. Forskellige brancher repræsenteres ved dette kommende WorldSkills i Abu Dhabi. Deltagere fra restaurations- og fødevarebranchen Bager: Lasse Nørup Bentsen, Herning, 19 år. Skolegades Bageri, Herning/Uddannelsescenter ... Læs mere

9. apr. 2017

I det nye Visitor-magasin der lige er kommet på gaden, kan du blandt andet læse om Peter Yung Worth Jacobsen, som vandt konkurrencen om at blive Årets Kok 2017.  I artiklen kan du læse om Peters oplevelse af dagen hvor mesterskabet kom i hus, og hvad det nu vil sige at være danmarksmester i gastronomi. Du kan også møde Christian Neve i Visitor. Christian Neve er til daglig tjener på ... Læs mere

6. apr. 2017

Årets kok 2017 Årets kok - Danmarksmesterskabet for professionelle kokke afholdtes den 21. marts 2017 på Hotel- & Restaurantskolen i København. Vinder 2017 blev Peter Yung Worth Jacobsen fra Restaurant Kanalen. Resultat 2017 Årets guldmedalje: Peter Yung Worth Jacobsen fra Restaurant Kanalen. Årets sølvmedalje gik til Nikolaj Schmidt Skadborg fra Restaurant Sletten i ... Læs mere

3. apr. 2017

Næste side »